live_update_value text_live_update_invalid_qty Prezzo: Prezzo IVA esclusa: text_weight Punti Fedeltà: lupd_baseprice lupd_baseprice_old lupd_taxprice lupd_price_in_reward lupd_basepoint lupd_baseweight kg 13.00 12.00 10.9090 2 , . 1 0 1 1 1 0 0 0 1 1 1 0 0 0 1 0 0 0.02000000 0 0 0

Zafferano Stimmi

13,00 12,00

Prezzo IVA esclusa: €10,91

Disponibilità:
In magazzino
Codice Prodotto:
ZAFFERANO

Descrizione

Squicity consegna a domicilio a Roma, Rieti e Viterbo, lo  Zafferano in stimmi dell'Azienda Agricola Sciauru Aromi di Sicilia ( Caltagirone, Catania, Sicilia).

La piccola azienda agricola dei fratelli Elia, nasce a Caltagirone nel 2017, dopo tre anni di prove di coltivazione dello zafferano (Crocus Sativus).

La coltivazione segue i cilcli naturali della coltura, con una unica fioritura in autunno. Tutti i passaggi della produzione, dalla semina alla raccolta ed al confezionamento vengono effettuati manualmente, per verificare in ogni passaggio la qualità e l'integrità del prodotto.

i fiori di zafferano vengono raccolti durante le prime ore di luce della giornata, quando il fiore appare ancora non completamente aperto; da qui la "mondatura dei fiori", la separazione degli stimmi e l'essiccazione

... "la cosa che più ci emoziona è ritrovarsi davanti a un tappeto di fiori dal lilla al violetto, che si trasformeranno di li a poco in filamenti dal colore rosso corallo intenso e dal profumo inebriante"...

Lo zafferano non viene utilizzato solamente a scopo culinario, ma  anche a scopo curativo.

Furono proprio le popolazioni arabe che per prime gli attribuirono proprietà terapeutiche. La prima è quella di indurre addirittura il buon umore, quasi un antidepressivo naturale.

Grazie alla sua alta concentrazione di Vitamina A, lo zafferano, aiuta la degenerazione della vista tipica dell'età senile.

Ottimo aiutante per la cura delle infiammazioni delle vie respiratorie riducendo l'intensità dell'attaco d'asma.

La parola Zafferano deriva dalla parola za 'faran che significa appunto giallo. Già nell'antichità era utilizzato dagli antichi egizi che lo impiegavano nella composizione di tinture, profumi ed oli; oltre che per le sue caratteristiche terapeutiche in ambito medico.

 

Si consiglia di lasciare in ammollo gli stimmi per circa un ora in acqua bollente prima dell'utilizzo, in modo da far sprigionare l'intenso colore e sapore dello zafferano puro.

Non si consiglia l'uso di brodo a base di dadi commerciali poichè ne coprono il sapore. 

Dose per persona 5 stimmi (filamenti).

 



Formato: 1 confezione da 0.25 gr

Prezzo : 13.00 €/ Confezione

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Squicity è un servizio di consegna a domicilio di prodotti provenienti dalle campagne locali, attivo nelle province di Roma, Rieti e Viterbo. Il progetto nasce dalla conoscenza diretta delle aziende e dei processi produttivi e dalla consapevolezza dell’importanza del “saper fare”. Il rispetto dei ritmi naturali delle stagioni, l’attenzione alle biotipicità e l’amore per il territorio sono alcuni dei criteri con i quali selezioniamo i nostri produttori. Scegliamo soltanto cibi sani, gustosi e di qualità, prodotti con metodi tradizionali, provenienti da non più di 150 chilometri di distanza e con alle spalle un massimo di 2 ore di trasporto su gomma. Un cibo buono, che conserva il sapore e il profumo delle cose autentiche.

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