live_update_value text_live_update_invalid_qty Prezzo: Prezzo IVA esclusa: text_weight Punti Fedeltà: lupd_baseprice lupd_baseprice_old lupd_taxprice lupd_price_in_reward lupd_basepoint lupd_baseweight kg 11.70 10.6363 2 , . 1 0 1 1 1 0 0 0 1 1 1 0 0 0 1 0 0 0.45000000 0 0 0

Susianella di Viterbo ( intero - 450 gr. )

11,70

Prezzo IVA esclusa: €10,64

Disponibilità:
In magazzino
Codice Prodotto:
STEFSUSIA

Descrizione

Squicity ha selezionato per voi i salumi dell’Azienda Agricola Fratelli Stefanoni (Viterbo – Lazio), ottenuti da maiali allevati con cura e passione. Particolare attenzione viene dedicata al loro benessere e alla loro alimentazione, fatta di semplici materie prime prodotte direttamente in azienda. L’allevamento a ciclo chiuso e la lavorazione artigianale delle carni, tramandata da generazione in generazione, danno garanzia sull’origine e la qualità del prodotto.

La Susianella è un insaccato tradizionale, tipico della città di Viterbo, la cui ricetta sembra risalire alla civiltà etrusca. Deriva infatti dalla trasformazione della “corata” (cuore, fegato, pancreas), della pancetta, del guanciale e di altre rifilature di carne provenienti da suini che raggiungono un peso di 130-160 kg. Le carni sono macinate non troppo finemente e condite con sale, pepe, peperoncino, finocchio selvatico e insaccate in budello naturale di suino, legato a mano.
La forma tipica è a ferro di cavallo e le dimensioni variano dai 30 ai 50 cm di lunghezza con un peso che oscilla tra i 300 e i 500 grammi, secondo la stagionatura.
Dopo una breve asciugatura, le Susianelle sono trasferite in ambienti freschi e asciutti per una stagionatura che si protrae da un minimo di 20 giorni fino ai sei mesi.
La Susianella è un prodotto riconosciuto presidio Slow Food sulla base della ricetta della famiglia Stefanoni

Ingredienti: Carne suina proveniente dall'Azienda Agricola F.lli Stefanoni, sale, pepe, aglio, destrosio, nitrato di potassio, ascorbato di sodio. Senza allergeni.

Minimo d'ordine: Intero - 0.450 Kg

Prezzo di vendita: 26,00 €/kg

Clicca qui per scoprire l'azienda.

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Squicity è un servizio di consegna a domicilio di prodotti provenienti dalle campagne locali, attivo nelle province di Roma, Rieti e Viterbo. Il progetto nasce dalla conoscenza diretta delle aziende e dei processi produttivi e dalla consapevolezza dell’importanza del “saper fare”. Il rispetto dei ritmi naturali delle stagioni, l’attenzione alle biotipicità e l’amore per il territorio sono alcuni dei criteri con i quali selezioniamo i nostri produttori. Scegliamo soltanto cibi sani, gustosi e di qualità, prodotti con metodi tradizionali, provenienti da non più di 150 chilometri di distanza e con alle spalle un massimo di 2 ore di trasporto su gomma. Un cibo buono, che conserva il sapore e il profumo delle cose autentiche.

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